Salsa De Pasta De Berenjena
La salsa para pasta de berenjena es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra de salchicha italiana, 1/2 c. cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 3 c. berenjena pelada y cortada en cubitos y 1/2 c. Zanahorias, picadas pequeñas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Retire las tripas de las salchichas italianas y dore.
Retirar de la sartén.
Escurrir la grasa.
Agrega 1/2 taza de agua a la sartén.
Agrega la cebolla, el ajo, la berenjena, la zanahoria, la albahaca y el orégano.
Cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos.
Espolvorea la harina sobre las verduras; remover.
Vierta lentamente la leche y cocine hasta que la salsa espese un poco, de 5 a 10 minutos.
Puede agregar más harina para obtener una salsa más espesa.
Sazone con pimienta (opcional) y sirva sobre pasta.
Rinde: 4 a 6 porciones.
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