Berinjela à Parmegiana
Berinjela à parmegiana é um jantar italiano moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 44 minutos. Feito com berinjela grande, cortada em fatias de 1/4 de polegada, c. migalhas de pão fino e seco, ovos levemente batidos, óleo vegetal e c. molho de tomate aquecido, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
Lave a berinjela; não descasque.
Tempere com sal e pimenta.
Passe na farinha de rosca; mergulhe nos ovos e novamente na farinha de rosca. Dependendo do tamanho da berinjela, pode ser necessário mais pão ralado e ovos.
Coloque na geladeira por 30 minutos.
Aqueça cerca de 1/8 de polegada de óleo na frigideira.
Frite as fatias de berinjela até ficarem macias e douradas dos dois lados.
Adicione mais óleo, se necessário.
Ralo. Forre uma assadeira rasa de 2 litros com molho.
Adicione uma camada de fatias de mussarela, mais molho e uma pitada de manjericão e queijo parmesão.
Repita as camadas até que o prato esteja cheio.
Asse em forno a 350° por 25 a 30 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
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