Aubergines Parmigiana
L'aubergine Parmigiana est un dîner italien moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 44 minutes environ. Fait avec de grosses aubergines, coupées en tranches de 1/4 de pouce, env. chapelure fine et sèche, œufs légèrement battus, huile végétale et c. sauce tomate chauffée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Lavez l'aubergine; ne pèle pas.
Assaisonner de sel et de poivre.
Rouler dans la chapelure; tremper dans les œufs puis à nouveau dans la chapelure. Selon la taille de l'aubergine, davantage de chapelure et d'œufs peuvent être nécessaires.
Placer au réfrigérateur 30 minutes.
Faites chauffer environ 1/8 de pouce d'huile dans la poêle.
Faire frire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées des deux côtés.
Ajoutez plus d'huile si nécessaire.
Vidange. Tapisser un plat allant au four peu profond de 2 litres de sauce.
Ajoutez une couche de tranches de Mozzarella, plus de sauce et une pincée de basilic et de parmesan.
Répétez les couches jusqu'à ce que le plat soit plein.
Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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