berenjena a la parmesana
La berenjena a la parmesana es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena, 1 huevo batido, 1/4 c. harina para todo uso, 2 cucharadas. aceite de cocina y 1/3 c. queso parmesano rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Pele la piel de la berenjena.
Cortar en rodajas de 1/2 pulgada.
Pasar la berenjena por el huevo batido y luego por la harina, cubriendo ambos lados.
En una sartén grande, cocine las berenjenas en aceite caliente de 4 a 6 minutos, volteándolas para que cada lado esté dorado.
Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa en una fuente para horno.
Espolvorea queso parmesano y luego vierte sobre la salsa para espaguetis y el queso. Coloque en un horno a 400° durante 10 a 12 minutos.
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