Aubergine Parmigiana

Auberginen-Parmigiana ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Aubergine, geschält und in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten, 1 Eiweiß, leicht geschlagen mit 2 EL. Wasser, 1/2 c. gewürzte italienische Semmelbrösel, 1 Glas Marinara-Sauce und 1 c. Mit geriebenem Mozzarella-Käse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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