Aubergines, oignons et tomates au four
La cuisson d'aubergines, d'oignons et de tomates est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine moyenne, coupée en cubes de 1/2 pouce, 1 gros oignon haché grossièrement, 2 grosses tomates coupées en morceaux de 3/4 pouce, 2 gousses d'ail hachées et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Huiler légèrement une cocotte épaisse de 3 litres.
Disposez les aubergines, l'oignon et les tomates dans la cocotte.
Saupoudrer d'ail, de sel, de basilic et d'huile d'olive.
Couverture.
Cuire au four à 350° pendant 2 heures. Mélangez délicatement.
Saupoudrer de persil.
Garnir de tomates fraîches hachées avant de servir.
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