Buñuelos De Berenjena
Los buñuelos de berenjena son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena mediana, 1/2 c. harina (leudante), 1 huevo, 1 cebolla mediana, picada y sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Pele las berenjenas y córtelas en cubos; Cocine la berenjena y la cebolla en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
Escurrir y triturar.
Batir el huevo; mezcle la harina, la berenjena y la sal.
Deje caer una cucharadita en aceite caliente hasta que se dore.
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