Vinaigrette aux aubergines
La vinaigrette aux aubergines est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de bœuf ou de porc haché ou un mélange des deux, 1 oignon moyen haché, 1 poivron moyen haché, 2 côtes de céleri hachées et 1 aubergine cuite, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Viande hachée légèrement brune; vidange.
Ajouter l'oignon haché, le poivron, le céleri et l'aubergine.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour éviter qu'ils ne collent.
Le mélange doit être humide mais pas trop aqueux.
Saler et poivrer au goût.
Ajouter le riz juste avant de servir.
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