Casserole d'aubergines et de chair de crabe
La cocotte d'aubergines et de chair de crabe est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 aubergine moyenne, 1 c. beurre ou oléo, 1/4 c. oignons émincés, paprika, sel et poivre au goût et 1/4 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Épluchez, tranchez ou coupez l'aubergine en cubes et faites-la cuire dans de l'eau bouillante additionnée de sel jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Égoutter et écraser.
Placer la moitié des miettes de craquelins, le beurre, l'oignon, le céleri et la chair de crabe dans une cocotte graissée.
Saupoudrer du reste de chapelure de craquelins.
Mélangez l'œuf et le lait.
Verser sur le contenu de la cocotte.
Saupoudrer de paprika et cuire au four à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pour 4 à 6 personnes.
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