Cazuela De Berenjenas
La cazuela de berenjenas es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de berenjena pelada, 1/2 taza. apio, finamente picado, 1/2 libra de pan de maíz, desmenuzado, 2 1/2 c. leche evaporada enlatada y 1/4 c. leche entera, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Corte la berenjena pelada en cubos de 1 pulgada y déjela en remojo en agua salada en el refrigerador durante 6 horas.
Escurrir las berenjenas.
Colóquelo en la sartén.
Cubrir con agua y cocinar a fuego lento hasta que esté suave.
Remojar el pan de maíz en leche.
Saltee las cebollas, el pimiento verde y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos. Combine la berenjena cocida, el pan rallado y las verduras salteadas.
Agregue los huevos, el pimiento y los condimentos.
Licue bien y colóquelo en una fuente para hornear engrasada.
Hornee a 350° durante 45 minutos, luego cubra con queso rallado y regrese al horno hasta que el queso se derrita.
🍷 Maridajes Perfectos
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