Auberginenauflauf
Auberginenauflauf ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Aubergine, geschält, 1/2 c. Sellerie, fein gehackt, 1/2 Pfund Maisbrot, zerkrümelt, 2 1/2 c. Kondensmilch aus der Dose und 1/4 c. Vollmilch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Geschälte Auberginen in 2,5 cm große Würfel schneiden und 6 Stunden im Kühlschrank in Salzwasser einweichen.
Aubergine abtropfen lassen.
In die Pfanne geben.
Mit Wasser bedecken und köcheln lassen, bis es weich ist.
Maisbrot in Milch einweichen.
Zwiebeln, grüne Paprika und Sellerie in Butter anbraten, bis alles weich ist. Gekochte Auberginen, Semmelbrösel und sautiertes Gemüse vermischen.
Eier, Piment und Gewürze hinzufügen.
Gründlich vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
45 Minuten bei 350° backen, dann mit geriebenem Käse belegen und in den Ofen zurückstellen, bis der Käse schmilzt.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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