Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов – в меру легкий ужин. Готовится из 1 1/2 фунта баклажанов, нарезанных кубиками, 3 нарезанных луковиц, 2 ст. сливочного масла, 2 взбитых яичных желтка и 1/2 ст. тертый сыр пармезан, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.