エッグビリヤニ
エッグビリヤニは、サフランライス、マサラ、ゆで卵、フライドオニオン、ミント、ホールスパイスを香り豊かな鍋に重ねたものです。各食分にはふわふわの穀物と濃厚なスパイスの効いた卵が含まれています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
浸したバスマティライスをホールスパイスと一緒に、穀物が部分的に柔らかくなるまでパーボイルします。
玉ねぎを黄金色になるまで炒め、飾り用に一部取っておきます。
ヨーグルト、生姜ニンニクペースト、ビリヤニマサラ、半分に切った卵を加えて濃厚なマサラを作ります。
重い鍋に米、エッグマサラ、ミント、コリアンダー、サフランミルク、ギーを入れて混ぜます。
ご飯がふっくらするまで蓋をして蒸し、フライドオニオンをのせてライタを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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