Quiche de huevo y champiñones

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Agrega los champiñones finamente picados.

Cocine hasta que esté blando y se suelten los jugos.

Agregue las migas de galleta a la mezcla de champiñones y revuelva hasta que estén bien mezclados.

Cubra el fondo y los lados de un molde para pastel de buen tamaño con esta mezcla formando una corteza.

Corte las cebollas verdes en trozos pequeños y redondos y colóquelas encima de la base.

Agregue queso Monterey Jack rallado encima de las cebollas.

Luego, toma el requesón y los 3 huevos, los pones en una licuadora y los mezclas hasta que estén bien mezclados.

Sal y pimienta al gusto.

Vierta con cuidado sobre el queso.

Espolvorea la parte superior con pimentón.

Hornee en horno medio a 350° durante 30 minutos.