Bolo Fácil de Piña Colada

Pré-aqueça o forno a 350°.

Em uma tigela grande misture a mistura para bolo, a mistura para pudim e 1/2 xícara. creme de coco, 1/2 c. rum, óleo e ovos.

Bata em velocidade média por dois minutos.

Junte o abacaxi. Despeje em um bundt ou forma tubular de 25 cm bem untado e enfarinhado. Asse por 50 a 55 minutos e deixe esfriar por 10 minutos.

Retire da panela.

Com uma faca de mesa ou um espeto, faça furos com cerca de 2,5 cm de distância no bolo. Os buracos devem ir quase até o fundo do bolo.

Combine o creme de coco restante e as 2 colheres de sopa restantes. de rum.

Colher lentamente sobre o bolo.

Guarde na geladeira.

Para enfeitar use chantilly, pedaços de abacaxi, cerejas maraschino e/ou amêndoas torradas.