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Ensopado fácil de frutos do mar mediterrâneos
Este ensopado de peixe apresenta um lindo e rico caldo à base de tomate com rabo amarelo, camarão, lula e amêijoas.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água e sal; deixe ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos.
Escorra e reserve.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
Adicione a cebola e o pimentão vermelho esmagado.
Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, 5 a 7 minutos.
Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto.
Aumente o fogo para médio-alto e adicione os tomates, as batatas reservadas e o vinho branco.
Leve para ferver.
Cozinhe, partindo os tomates com uma colher, por 8 a 10 minutos.
Despeje o caldo de peixe e volte a ferver.
Adicione o peixe branco à panela, aninhando os pedaços no caldo.
Cozinhe por 2 a 3 minutos.
Adicione amêijoas, camarão e lula.
Cozinhe até que os camarões fiquem rosados e as amêijoas abertas, 3 a 5 minutos.
Remova e descarte todas as amêijoas fechadas.
Desligue o fogo e junte o manjericão, a salsa, o suco de limão e as raspas de limão.
Coloque em tigelas para servir.
🍷 Combinações Perfeitas
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