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簡単地中海シーフードシチュー
この魚のシチューは、ブリ、エビ、イカ、アサリが入った美しく濃厚なトマトベースのスープが特徴です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ジャガイモを大きな鍋に入れ、塩水を注ぎます。沸騰させます。
火を中弱火に下げ、柔らかくなるまで約10分間煮ます。
水を切って脇に置きます。
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
玉ねぎと砕いた赤ピーマンを加えます。
玉ねぎが柔らかくなるまで5〜7分間かき混ぜます。
ニンニクを加えてさらに1分間調理します。
熱を中火に上げ、トマト、取っておいたジャガイモ、白ワインを加えます。
沸騰させます。
トマトをスプーンで崩しながら8～10分煮ます。
魚のだし汁を注ぎ、再び煮ます。
白身魚を鍋に加え、煮汁の中に入れます。
2〜3分間煮ます。
アサリ、エビ、イカを加えます。
エビがピンク色になり、アサリが開くまで3〜5分間煮ます。
未開封のアサリは取り出して捨ててください。
火を止め、バジル、パセリ、レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜます。
おたまにボウルに移して盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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