Ragoût de fruits de mer méditerranéen facile

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Égoutter et réserver.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon et le poivron rouge écrasé.

Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, 5 à 7 minutes.

Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.

Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les tomates, les pommes de terre réservées et le vin blanc.

Portez à ébullition.

Cuire, en cassant les tomates avec une cuillère, 8 à 10 minutes.

Versez le bouillon de poisson et remettez à ébullition.

Ajoutez le poisson blanc dans la casserole, en nichant les morceaux dans le bouillon.

Laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Ajouter les palourdes, les crevettes et les calamars.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que les palourdes soient ouvertes, 3 à 5 minutes.

Retirez et jetez toutes les palourdes non ouvertes.

Éteignez le feu et incorporez le basilic, le persil, le jus de citron et le zeste de citron.

Verser dans des bols pour servir.