Einfacher Zitronen-Blaubeer-Gugelhupf®

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Besprühen Sie eine geriffelte Röhrenpfanne (z. B. Bundt®) mit Kochspray.

Geben Sie alles bis auf 1 Esslöffel Kuchenmischung in eine große Schüssel.

Milch, Neufchâtel-Käse, Eier und Zitronenschale hinzufügen und mit einem Elektromixer 3 Minuten lang schlagen.

Blaubeeren in eine separate Schüssel geben und mit dem restlichen 1 Esslöffel Kuchenmischung vermengen, bis sie bedeckt sind.

Unter den Kuchenteig heben und in die vorbereitete Bundt®-Pfanne geben.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 40 bis 45 Minuten.

Auf einem Kuchengitter etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zum Glasieren Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.

Mischen Sie alles, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und fügen Sie bei Bedarf nach und nach mehr Zitronensaft hinzu.

Führen Sie ein Tafelmesser über die Ränder der Form, um den Kuchen zu lösen.

Vorsichtig auf einen Servierteller stürzen und langsam die Glasur darübergießen.