Frango Marsala Suculento Fácil

Corte cada peito de frango ao meio transversalmente e, em seguida, corte a metade maior e mais grossa novamente na horizontal, criando 3 costeletas igualmente grossas. Coloque a farinha, o sal, a pimenta, a cebola em pó e o alho em pó em um prato largo e raso e misture bem. Passe os pedaços de frango na mistura de farinha, agitando delicadamente para retirar o excesso de farinha e reserve.

Aqueça o azeite e 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango aos poucos para evitar superlotação. Cozinhe o frango até dourar, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe do outro lado por mais 3 minutos. Retire o frango da panela e reserve.

Ao mesmo tempo, despeje a panela com o restante do azeite e da manteiga, acrescente o alho, a cebolinha e os cogumelos cremini, mexendo de vez em quando e raspando o fundo da panela até que os cogumelos estejam macios e a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 8 minutos.

Deglaze a panela com o vinho Marsala e raspe todos os pedacinhos caramelizados do fundo da panela. Adicione o caldo de galinha e o suco de limão e deixe a mistura ferver. Reduza para ferver e cozinhe até que o líquido reduza pela metade.

Desligue o fogo. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga fria e mexa até o molho ficar homogêneo e cremoso. Adicione o frango cozido ao molho e cozinhe por mais 5 minutos, virando na metade.

Polvilhe com salsa e sirva com macarrão, batata ou arroz.

Aproveitar!