Легкая корочка для домашнего пирога

Смешайте муку, соль и масло в кухонном комбайне.

Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки, примерно 10 импульсов по 1 секунде.

Смешайте воду и уксус в небольшой миске.

Вылейте половину смеси ледяной воды и уксуса в смесь муки и масла.

Импульс для объединения, около 3-х (1-секундных) импульсов.

Влейте оставшуюся смесь ледяной воды и уксуса.

Взбивайте до тех пор, пока смесь не начнет собираться воедино, примерно 8 импульсов (по 1 секунде).

Выложите тесто на деревянную поверхность, придайте ему круглую форму и разделите пополам.

Сформируйте из каждой половины диск шириной около 5 дюймов.

Заверните каждый диск в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, пока он не будет готов к использованию.