Name: Легкий суп-пюре из цветной капусты с карри
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon оливковое масло или по необходимости; 1/2 лук нарезанный или по вкусу; 3 морковь, нарезанная ломтиками толщиной 1/2 дюйма; 1/2 красный болгарский перец, нарезанный; 3 cloves чеснок очищенный или больше по вкусу; 1 head цветная капуста, нарезанная; 1 (32 fluid ounce) container куриный бульон или по необходимости; 2 tablespoons желтый порошок карри; 1 tablespoon масло; 4 dashes острый соус (например, Tapatio®) или еще по вкусу; соль и молотый черный перец по вкусу

Легкий суп-пюре из цветной капусты с карри

⏱️ Готово за 45 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 30 min 👥 8 порции 👁️ 4 просмотров

Я нашел действительно хороший базовый рецепт супа из цветной капусты и изменил его. Этот суп легкий, полезный и очень вкусный! Очень вкусно с небольшим количеством сливочного масла или сметаны в качестве гарнира.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне; готовьте и перемешивайте лук, морковь, красный болгарский перец и чеснок, пока они не станут мягкими, 5–10 минут.

Добавьте цветную капусту к овощной смеси и влейте куриный бульон; довести до кипения.

Варите суп, пока цветная капуста не станет мягкой, около 10 минут.

Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп с помощью ручного блендера до получения однородной массы.

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и добавьте в суп порошок карри, сливочное масло, острый соус, соль и перец; варите, пока вкусы не смешаются, еще около 15 минут.

💬 Комментарии