Sopa fácil de couve-flor com curry

Name: Sopa fácil de couve-flor com curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon azeite ou conforme necessário; 1/2 cebola, fatiada ou a gosto; 3 cenouras, cortadas em fatias de 1/2 polegada; 1/2 pimentão vermelho, fatiado; 3 cloves alho descascado ou mais a gosto; 1 head couve-flor picada; 1 (32 fluid ounce) container caldo de galinha ou conforme necessário; 2 tablespoons curry amarelo em pó; 1 tablespoon manteiga; 4 dashes molho picante (como Tapatio®) ou mais a gosto; sal e pimenta preta moída a gosto

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 8 porções 👁️ 7 visualizações

Encontrei uma receita básica de sopa de couve-flor muito boa e modifiquei-a. Esta sopa é fácil, saudável e muito boa! Fica muito bom com um pouco de manteiga ou creme de leite como guarnição.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 30 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 75

% Valor Diário*

Gordura total 3.8g 5%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 403mg 18%

Carboidratos totais 9.6g 3%

Fibra alimentar 3.4g 12%

Açúcares totais 4g

Proteína 2.5g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola, a cenoura, o pimentão vermelho e o alho até ficar macio e macio, 5 a 10 minutos.

Adicione a couve-flor à mistura de vegetais e despeje o caldo de galinha; deixe ferver.

Cozinhe a sopa até a couve-flor ficar macia, cerca de 10 minutos.

Retire a panela do fogo e bata a sopa com uma varinha mágica até ficar homogêneo.

Coloque a panela em fogo baixo e adicione curry em pó, manteiga, molho picante, sal e pimenta à sopa; cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de mais 15 minutos.