Einfache Curry-Blumenkohlsuppe

Name: Einfache Curry-Blumenkohlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl oder nach Bedarf; 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten, oder nach Geschmack; 3 Karotten, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden; 1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten; 3 cloves Knoblauch, geschält oder mehr nach Geschmack; 1 head Blumenkohl, gehackt; 1 (32 fluid ounce) container Hühnerbrühe oder nach Bedarf; 2 tablespoons gelbes Currypulver; 1 tablespoon Butter; 4 dashes scharfe Soße (z. B. Tapatio®) oder mehr nach Geschmack; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Ich habe ein wirklich gutes Grundrezept für Blumenkohlsuppe gefunden und es abgewandelt. Diese Suppe ist einfach, gesund und so gut! Es schmeckt wirklich gut mit etwas Butter oder Sauerrahm als Garnitur.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 75

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3.8g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 403mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 9.6g 3%

Ballaststoffe 3.4g 12%

Zucker gesamt 4g

Eiweiß 2.5g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebeln, Karotten, rote Paprika und Knoblauch kochen und rühren, bis sie weich und weich sind, 5 bis 10 Minuten.

Blumenkohl zur Gemüsemischung hinzufügen und mit Hühnerbrühe aufgießen; zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Suppe etwa 10 Minuten lang, bis der Blumenkohl weich ist.

Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer glatt rühren.

Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und geben Sie Currypulver, Butter, scharfe Soße, Salz und Pfeffer zur Suppe. köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischt haben, weitere etwa 15 Minuten.