Soupe de chou-fleur au cari facile

Name: Soupe de chou-fleur au cari facile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon huile d'olive, ou au besoin; 1/2 oignon, tranché ou au goût; 3 carottes, coupées en tranches de 1/2 pouce; 1/2 poivron rouge, tranché; 3 cloves ail, pelé, ou plus, au goût; 1 head chou-fleur, haché; 1 (32 fluid ounce) container bouillon de poulet, ou au besoin; 2 tablespoons poudre de curry jaune; 1 tablespoon beurre; 4 dashes sauce piquante (comme Tapatio®), ou plus, au goût; sel et poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 8 portions 👁️ 4 vues

J'ai trouvé une très bonne recette de base de soupe au chou-fleur et je l'ai modifiée. Cette soupe est facile, saine et tellement bonne ! C'est vraiment bon avec un peu de beurre ou de crème sure comme garniture.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 75

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.8g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 403mg 18%

Glucides totaux 9.6g 3%

Fibres alimentaires 3.4g 12%

Sucres totaux 4g

Protéines 2.5g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, les carottes, le poivron rouge et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ramollis, 5 à 10 minutes.

Ajouter le chou-fleur au mélange de légumes et verser le bouillon de poulet. porter à ébullition.

Cuire la soupe jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 10 minutes.

Retirer la casserole du feu et mélanger la soupe à l'aide d'un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.

Placez la casserole sur feu doux et ajoutez la poudre de curry, le beurre, la sauce piquante, le sel et le poivre à la soupe ; laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 15 minutes de plus.