Gruau facile à cuire

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Huiler un plat allant au four de 9 x 9 pouces (22 x 22 cm) avec ½ cuillère à soupe d'huile de noix de coco et ajouter 1½ tasse (190 g) de canneberges en une seule couche.

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix, ¼ tasse (20 g) de flocons de noix de coco, la cannelle, le gingembre et le sel.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les 2 cuillères à soupe d'huile de coco restantes, le lait, le sirop d'érable, l'œuf et la vanille. Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez juste pour combiner.

Versez le mélange d'avoine sur la couche de canneberges dans le plat allant au four et saupoudrez du reste des canneberges et des flocons de noix de coco.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus des flocons d'avoine soit pris, 30 à 40 minutes.

Servir chaud avec du lait ou du yaourt, du sel feuilleté et du sirop d'érable, si désiré.

Apprécier!