Páscoa Babka

Misture bem a farinha, o açúcar e o fermento não dissolvido em

Combine o leite e o óleo em uma panela.

Aqueça em fogo baixo o líquido está quente (o óleo não precisa derreter), adicione aos poucos aos ingredientes secos e bata por 2 minutos na batedeira de velocidade média, raspando a tigela de vez em quando. Adicione os ovos e a farinha ou farinha suficiente para fazer uma massa espessa.

Bata na velocidade 2 minutos, raspe de vez em quando. Adicione a farinha restante e bata por 2 minutos em velocidade alta.

Cubra e deixe aquecer, livre de correntes de ar, por cerca de 1 hora, até borbulhar.

Em passas de frutas.

Vire em forma untada e enfarinhada

Panela tubular de 2 quartos.

Deixe crescer, descoberto, por 30 minutos.

Asse a 350° por 40 minutos.

Antes de retirar da forma, pique a superfície com um garfo e despeje a calda de rum sobre o bolo.

Depois de absorvido, retire da forma e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Quando esfriar, cubra com cobertura de açúcar de confeiteiro.