Дюксель
Дюксель — это мелко нарезанные грибы, приготовленные с луком-шалотом, зеленью, сливочным маслом и вином до тех пор, пока они не станут пикантными, темными и пригодными для намазывания на выпечку, тосты или соусы.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Грибы нарезаем очень мелко, чтобы они превратились в равномерный фарш.
Обжарьте лук-шалот на сливочном масле до прозрачности, затем добавьте грибы и соль.
Готовьте медленно, пока грибы не выпустят влагу и сковорода не станет почти сухой.
Деглазируйте вином и продолжайте готовить, пока он не станет блестящим и концентрированным.
В завершение добавьте тимьян, петрушку, перец и несколько капель лимонного сока.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/8180572-91d9924fe6fc42c7aef5fe5fa203401e.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий