Niederländische Erbsensuppe
Niederländische Erbsensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 5 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus Lauch, Speck, Sellerie, Zwiebeln und Petersilie und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Schneiden Sie die harten grünen Spitzen, äußeren Blätter und Wurzelenden vom Lauch ab und entsorgen Sie sie.
Lauch längs aufschneiden und gut abspülen; In dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
In einer 5- oder 6-Liter-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Speck oft umrühren, bis er braun ist.
Den Speck mit einem Schaumlöffel auf Papiertücher geben und beiseite stellen.
Entsorgen Sie alles bis auf 2 Esslöffel Fett aus der Pfanne.
Lauch, Sellerie, Zwiebeln und gehackte Petersilie in die Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze häufig umrühren, bis das Gemüse weich ist (ca. 15 Minuten).
Geben Sie den Speck mit Erbsen, Brühe und 1 Liter Wasser wieder in die Pfanne.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Abdecken und etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis sich die Erbsen größtenteils aufgelöst haben; gelegentlich umrühren.
Kielbasa hinzufügen.
Oft umrühren, bis die Wurst heiß ist, etwa 10 Minuten.
HINWEISE: Manchmal verwende ich mageren Schinken anstelle von Speck.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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