Tarte aux pommes et aux raisins hollandais

Dans une grande casserole, faites bouillir les raisins secs et l'eau jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé (minutes).

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine, la cannelle et le sel.

Incorporer au mélange de raisins secs avec le jus et les pommes.

Verser dans un moule tapissé de pâte.

Couvrir de la croûte supérieure; faire des fentes sur le dessus pour que la vapeur puisse s'échapper. Si vous le souhaitez, badigeonnez l'œuf et saupoudrez de sucre.

Cuire au four préchauffé à 425° pendant 10 minutes ; réduire le feu à 350° et cuire au four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Donne une tarte de 9 pouces.