Pastel holandés de manzana y pasas

En una cacerola grande, hierva las pasas y el agua hasta que el líquido casi se absorba (minutos).

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la harina, la canela y la sal.

Incorpora la mezcla de pasas con el jugo y las manzanas.

Conviértalo en un molde forrado con masa.

Cubrir con la base superior; Haga cortes en la parte superior para que escape el vapor. Si lo deseas, unta con huevo y espolvorea con azúcar.

Hornee en horno precalentado a 425° durante 10 minutos; reduzca el fuego a 350° y hornee durante 45 a 55 minutos, o hasta que estén dorados. Rinde un pastel de 9 pulgadas.