Lettres néerlandaises

Mélangez le beurre et la farine.

Incorporer l'eau et bien mélanger.

Réfrigérer toute la nuit ou plus.

Battre la pâte d'amande au batteur électrique jusqu'à consistance lisse; ajouter le sucre, les œufs et la vanille.

Bien mélanger et réfrigérer. Au moment de cuire, divisez la pâte et la garniture en 14 parts égales. Abaisser 1 section de pâte en une bande de 14 x 4 pouces.

Prenez ensuite une section de garniture et étalez-la au centre de la bande de pâte. Étalez un côté de la pâte sur la garniture, puis l'autre côté et pincez les extrémités pour les fermer.

Placer sur une plaque à biscuits graissée avec les coutures en bas.

Badigeonner le dessus de blancs d'œufs battus et saupoudrer de sucre.

Piquer avec une fourchette tous les 2 pouces pour que la vapeur s'échappe.

Cuire au four à 400° pendant 30 minutes.