Moules ivres

Name: Moules ivres
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons beurre; 4 cloves ail, émincé; 1/2 teaspoon flocons de piment rouge, ou au goût; 1 citron, zesté; 2 cups vin blanc; poivre noir fraîchement moulu au goût; 2 pounds moules nettoyées et débarrassées; 1 cup persil plat frais haché; 2 slices pain, grillé; 2 quartiers de citron pour la garniture

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 2 portions 👁️ 8 vues

Cette délicieuse recette de moules ivres est l’une des préparations de crustacés les plus rapides connues de l’homme. Portez à ébullition un bouillon savoureux à base de vin, ajoutez les moules et couvrez; cuire jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent et manger. C'est ça!

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Portions 2

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 553

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 14.8g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 620mg 27%

Glucides totaux 40.5g 15%

Fibres alimentaires 7.4g 26%

Sucres totaux 6.2g

Protéines 28.1g 56%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen.

Ajouter l'ail et laisser grésiller environ 30 secondes.

Assaisonner avec les flocons de piment rouge et le zeste de citron en remuant pendant environ 45 secondes.

Versez rapidement le vin dans la poêle et assaisonnez de poivre noir.

Porter la sauce à ébullition, incorporer les moules et couvrir immédiatement.

Secouez la casserole et laissez bouillir 1 minute.

Remuez les moules, remettez le couvercle et laissez bouillir encore 2 minutes.

Les coquilles commenceront à s'ouvrir.

Incorporer le persil, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes, 1 à 3 minutes.

Servir avec du pain grillé et un quartier de citron.