Getrockneter Aprikosenfruchtkuchen
Getrockneter Aprikosenfruchtkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 Pkg. entsteinte Datteln, geschnitten, 1 (15 oz.) Pkg. getrocknete Aprikosen, geschnitten, 2/3 c. weiße Rosinen, 1/2 c. Johannisbeeren und 1 1/4 c. Mit kochendem Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Datteln, Aprikosen, Rosinen und Johannisbeeren 1 Stunde in kochendem Wasser einweichen.
Oft umrühren.
Braunen Zucker, Butter und Pekannüsse vermischen; Backpulver, Mehl, Eier und Grand Marnier hinzufügen.
Gut mischen.
Den Teig auf zwei gut gebutterte Brotformen verteilen.
1 1/4 Stunden bei 325° backen; Anschließend auf Trockenheit prüfen.
Bei Bedarf 10 Minuten länger backen und erneut testen.
10 Minuten abkühlen lassen und den Kuchen zum Abkühlen auf ein Gitter nehmen.
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