Aderezo para aves de corral

Corte el pan en dados o sepárelo y séquelo en un horno a temperatura muy baja (200°). Fresco.

Mientras tanto, derrita 1 o 1 1/2 barra de margarina y saltee el hígado y el corazón cortados.

Agrega el apio y la cebolla picados.

Cocine a fuego lento unos 10 minutos.

Cuando ambos se enfríen, mezcle bien. Agrega los huevos batidos, a los que le has añadido un poco de leche, salvia, sal y pimienta.

Mezcla; agrega un poco más de leche.

Deje reposar 1 hora o toda la noche, tapado, en el refrigerador.

Si se ve seco, agrega un poco más de leche antes de rellenar el ave.

Debe estar mojado pero no empapado.