Pastel de limón con doble corteza
El pastel de limón con doble corteza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/4 o 1 1/2 c. azúcar, 2 cucharadas. harina, 1/8 cucharadita. sal, 1/4 c. Mantequilla o margarina blanda y 3 huevos bien batidos (reserva 1 cucharadita de clara de huevo para la parte superior de la corteza), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Combine el azúcar, la harina y la sal.
Mezclar bien, incorporar bien la mantequilla con una cuchara.
Agrega los huevos.
Licue hasta que quede suave.
Rallar la cáscara de un limón mediano.
Pele el limón y córtelo en rodajas finas como papel (aproximadamente 1/3 de taza).
Agrega 1/3 de taza de agua, la ralladura de limón y las rodajas a la mezcla de azúcar.
Mezcla bien.
Convierta el relleno de limón en un molde para pastel forrado con masa.
Extienda la masa restante.
Haga ranuras para permitir el escape del vapor.
Colocar sobre el relleno.
Doble el borde de la corteza superior debajo de la corteza inferior, selle y acanale el borde.
Pincelar con claras de huevo y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.
Hornee en horno moderado aproximadamente 1 hora.
Deje enfriar bien antes de servir.
🍷 Maridajes Perfectos
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