डोरेन की एशियाई-प्रेरित स्वोर्डफ़िश स्टेक

एक मध्यम कटोरे में सोया सॉस, वनस्पति तेल, शेरी, अदरक की जड़ और लहसुन को एक साथ मिलाएं।

मिश्रण को एक बड़े पुनः सील करने योग्य बैग में भरें।

स्वोर्डफ़िश स्टेक को बैग में रखें और कोट करने के लिए हिलाएँ।

बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें, और स्टेक को कम से कम 4 घंटे तक मैरीनेट होने दें।

तेज़ आंच के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम कर लें और उसमें हल्का तेल लगा लें।

स्वोर्डफ़िश स्टेक को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे आसानी से परतदार न हो जाएं और बीच में अपारदर्शी न हो जाएं, प्रति साइड 8 से 10 मिनट।