Fudge Divinité

N'utilisez pas d'ustensiles en plastique.

Assurez-vous que tous les ustensiles sont exempts de graisse ou de savon.

Mélanger le sucre, le sirop, le sel et l'eau dans une grande casserole à fond épais.

Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un peu d'eau froide se désagrège.

Retirer le sirop du feu.

Battre les blancs d'œufs dans un bol de 4 litres jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Versez le sirop petit à petit en un mince filet dans les blancs d'œufs en battant tout le temps au batteur.

Lorsque vous avez versé environ la moitié du sirop, vous pouvez ensuite le verser directement hors de la casserole en un mince filet. Lorsque vous avez ajouté tout le sirop, continuez à battre jusqu'à ce que le bonbon soit épais.

Ajouter la vanille et le colorant alimentaire et mélanger.

Battez jusqu'à ce qu'il commence à conserver sa forme.

Ajouter 1 1/2 tasse de noix.

Incorporer.

Déposer par cuillerées sur du papier ciré.