Божественность
Divinity – это умеренно легкий ужин. Сделано из 2 1/2 гр. сахар, 1/2 гр. кукурузный сироп каро легкий, 1/2 стакана. вода, 1/4 ч. л. соли и 2 яичных белка (комнатной температуры), этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.
🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full
В 2-литровой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп, воду и соль.
Постоянно помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Не перемешивая, варите на слабом огне (пузырьки от маленького до среднего разбиваются по поверхности жидкости), пока температура на конфетном термометре не достигнет 266° или пока небольшое количество смеси, брошенной в очень холодную воду, не сформирует твердый шарик, который не сплющивается до тех пор, пока не будет нажат, около 40 минут.
Когда температура достигнет 260°, в большой миске миксером на высокой скорости взбейте яичные белки до образования жестких пиков.
Взбивая на высокой скорости, постепенно тонкой ровной струйкой добавляйте горячий сироп.
НЕ СКРЕБИТЕ СТОРОНЫ КАСТРЮЛИ.
Продолжайте взбивать на высокой скорости, пока смесь не начнет терять блеск, около 3 минут.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий