الأرز القذر

اصنعي الرو بتسخين الزيت ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه داكنًا.

أضف البصل والكرفس والثوم.

طهي حتى يذبل. أضف الحوصلة المفرومة أو المطحونة أو شريحة لحم مستديرة.

إذا كنت تستخدم شريحة لحم، حرك حتى يختفي اللون الأحمر. أضف جميع المكونات الأخرى ومرق الدجاج.

يُطهى على نار خفيفة جدًا، ومغطى، حتى يتماسك الخليط في المرق السميك. أضف الأرز المطبوخ والملح والفلفل حسب الرغبة.