Pan de cena *

Caliente el aceite en una sartén grande; saltee la cebolla y el Kasha hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega agua y 1/2 cucharadita de sal.

Llevar a ebullición; tapar y reducir el fuego.

Cocine unos 15 minutos, hasta que se absorba el agua.

Cocine las espinacas y ponga las espinacas, el maní y un huevo en la licuadora y procese a temperatura alta hasta que estén cremosas (las nueces deben quedar gruesas). Batir ligeramente un huevo; agregue la mezcla de espinacas, Kasha, sal y pimienta. Colóquelo en un molde bien engrasado de 9 x 5 x 3 pulgadas.

Hornear 55 minutos a 350°. Deje enfriar de 5 a 10 minutos.

Sirve 6.