Abendbrot *

Öl in einer großen Pfanne erhitzen; Zwiebel und Kasha anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

Wasser und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.

Zum Kochen bringen; abdecken und Hitze reduzieren.

Etwa 15 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Spinat kochen, Spinat, Erdnüsse und ein Ei in den Mixer geben und auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse verarbeiten (die Nüsse sollten grob sein). Ein Ei leicht schlagen; Spinatmischung, Kasha, Salz und Pfeffer hinzufügen. In eine gut geölte 9 x 5 x 3 Zoll große Pfanne geben.

55 Minuten bei 350° backen. 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

Für 6 Personen.