شوربة البازلاء المخللة

يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالة لحم الخنزير المقدد إلى ورق ماص لتصريفه واحتفظ بملعقتين كبيرتين من المرق.

تُضاف البازلاء إلى الماء المغلي في قدر متوسطة الحجم؛ أضف الملح ومرق لحم الخنزير المقدد والبصل.

يُغطى ويُغلى بلطف لمدة ساعة واحدة، مع إضافة المزيد من الماء أثناء عملية الطهي (ستكون هناك حاجة إلى حوالي كوب واحد من الماء).

إضافة الأعشاب الشبت. يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة نصف ساعة.

إزالة من الحرارة.

يُضاف الحليب المبخر والفلفل الحار. الحرارة إلى درجة حرارة التقديم.

يُفتت لحم الخنزير المقدد ويُرش فوق كل حصة.

يخدم حوالي 4.