Schokoladenkuchen für Diabetiker

Kleie, Wasser, Zuckerersatz, Ei, Pflanzenöl, Vanille, Schokoladenaroma und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben; leicht mischen.

30 bis 45 Minuten stehen lassen.

(Das Timing ist sehr wichtig.)

Mehl, Soda, Kakao, Zucker, Trockenmilch, Zimt und Salz vermischen.

Umrühren, um alles gut zu vermischen.

Mehlmischung zur Kleiemischung hinzufügen; Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa eine halbe Minute lang oder bis alles gut vermischt ist.

In eine gut gefettete quadratische 9-Zoll-Kuchenform geben; Bei 350° etwa 20 Minuten lang backen oder bis der Kuchen bei Berührung in der Mitte zurückspringt und sich die Seiten des Kuchens von den Seiten der Form lösen.

Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 7,6 x 10 cm große Quadrate ausschneiden, sodass 12 Quadrate entstehen.