Muffins aux bleuets pour diabétiques
Les muffins aux bleuets pour diabétiques sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. myrtilles (fraîches ou surgelées), 1 c. édulcorant splenda, 1/4 c. miel, 1/4 c. sel et 1 c. vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Préchauffer le four à 350°. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battre la margarine, le Splenda et le miel au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer les œufs (un à la fois) et ajouter la vanille.
Incorporer alternativement la farine et le lait.
Une fois mélangé, incorporer les baies et verser la pâte dans des moules à muffins tapissés de papier ou graissés.
Cuire au four à 350° pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de retirer.
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