Muffins de arándanos para diabéticos

Precalienta el horno a 350°. Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.

En otro bol, bata la margarina, el Splenda y la miel con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.

Batir los huevos (uno a la vez) y agregar la vainilla.

Agregue alternativamente la harina y la leche.

Cuando esté mezclado, agregue las bayas y vierta la masa en moldes para muffins forrados con papel o engrasados.

Hornee a 350° durante unos 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo.