Pastel de comida del diablo

Calienta el horno a 350°. Engrase 2 moldes para pasteles en capas (9 x 1 1/2 pulgadas); cubra la parte inferior con papel encerado. Mezcle el cacao, 1/3 de taza de azúcar y la leche en una cacerola mediana. Calienta a fuego lento hasta que aparezcan burbujas alrededor del borde de la sartén, revolviendo constantemente.

Dejar enfriar a temperatura ambiente. Tamice la harina, 1 taza de azúcar, el refresco y la sal en un tazón grande de la batidora. Agrega la manteca vegetal, los huevos, la mezcla de cacao y la vainilla. Batir a velocidad baja hasta que los ingredientes se humedezcan, raspando el tazón con frecuencia. Batir a velocidad media 3 minutos. Vierta en moldes. Hornea 30 minutos.

Dejar enfriar 5 minutos. Retirar de las cacerolas. Retire el papel encerado.