Délicieux pain blanc

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, le sucre, le sel et la levure ; bien mélanger.

Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau et l'huile jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes (120° à 130°).

Ajouter le liquide chaud au mélange de farine.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit humidifié; battre 3 minutes à vitesse moyenne.

À la main, incorporez 2 1/2 à 3 tasses de farine supplémentaires jusqu'à ce que la pâte se détache proprement des parois du bol.

Sur une surface farinée, pétrir 1/2 à 1 tasse de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5 minutes. Placer la pâte dans un bol graissé; couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et d'une serviette en tissu.