Saucisse de cerf
La saucisse de cerf est un dîner facile. Fait avec 18 lb de viande de cerf maigre, 7 lb de graisse de bœuf ou de porc, 1 c. sauge frottée, 3/4 c. sel et 3/4 c. poivre noir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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👨🍳 Instructions
Mélanger les ingrédients et passer au hachoir à viande.
Broyer une fois pour obtenir de la graisse de porc, car elle perd sa texture si elle est manipulée davantage ; hacher deux fois les saucisses à base de graisse de bœuf.
Envelopper dans des paquets de 1 livre et congeler.
🍷 Accords Parfaits
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