Daube（锅烧炖菜）
Daube（炖锅）是一顿比较简单的晚餐。此食谱由 2 1/2 磅烤臀肉或羊腿、6 颗完整蒜瓣、6 颗完整小豆蔻种子、6 颗完整丁香和 1 罐（8 盎司）番茄酱制成，提供正宗、令人满意的风味。一道温暖心灵的安慰菜。
👨🍳 做法
用锋利的刀在烤臀肉（或羊腿）上切 6 个深切口。
每个切口约2英寸长。
将蒜瓣、小豆蔻和丁香各填入每个切口中。
在 12 夸脱的锅中，混合番茄酱、水、盐和醋。
添加肉。
用高温煮沸。
把火调小，盖上锅盖煮 1 到 2 小时，或者直到可以用勺子切肉。
在此过程中将肉翻面两次。
如果需要的话，添加更多的水。
添加土豆。
再煮 30 分钟。
与煮熟的米饭一起食用。
🍷 完美搭配
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